CONTORNI - CONTOURS

- 

LI METTIAMO INTORNO, ACCANTO  O SOPRA?

PER VEDERE TUTTI I VIDEO DEI CONTORNI CLICCA QUI

YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 

Uno dei classici della cucina Italiana con tante varianti saporite, possiamo trovare i fiori di zucchine fritti con ripieni diversi e non un pò in tutta Italia Io vi presento queste varianti , ma potete riempirli come più vi piace e servirli come antipasto, aperitivo o come contorno

Per la Video Ricetta Clicca Qui

 

Clicca qui per la Ricetta



                      Speciale Halloween - Halloween Special 

Oggi cominciamo una sezione dedicata ad Halloween cioè il periodo che va da Ognissanti alla commemorazione dei defunti e che in molte città dura per l'intera settimana. Saranno delle ricette che riguarderanno sia i dolci tipici di questo periodo che i prodotti del periodo come castagne fave secche e chiaramente la zucca con ricette un po diverse dal solito

Per la presentazione Ricette Halloween Clicca Qui

Un piatto tipico siciliano che conferisce alla zucca un carattere deciso stemperando la dolcezza che la caratterizza. Ottima con carni sia rosse che bianche, o con del pesce arrostito

Per la Video Ricetta Clicca Qui

Ingredienti per 4 - 5 persone:

• 1 Kg di zucca ben asciutta,
• foglie di menta fresca,
• peperoncino,
• 1 spicchio d'aglio o aglio secco in polvere,
• origano,
• olio evo,
• aceto di vino bianco o di mele,
• sale,
• sale grosso

                                                       PREPARAZIONE

Mettiamo la piastra di ghisa sul fuoco per farla diventare bella calda

Prendiamo la zucca laviamo il pezzo intero e asciughiamolo Priviamola della buccia e dei semi, tagliamola a pezzi e facciamo delle fettine dello spessore di ½ cm circa

Mettiamo del sale grosso sulla nostra piastra e sistemiamo le nostre fettine di zucca

Cuociamole da ambo i lati senza farle cuocere troppo

In un vassoio mettiamo l'olio evo, l'aceto , le foglie di menta, l'origano e l'aglio a pezzetti o in polvere, sistemiamoci le fette di zucca arrostite ( se ci fosse del sale attaccato leviamolo delicatamente), mettiamo altro olio e adagiamo altre fettine cotte condendo di nuovo fino a quando non abbiamo terminato tutti gli strati

Se serve aggiungiamo sale

Serviamo fredde

Si conservano per circa 1 settimana chiuse in un contenitore ermetico

Ottime per accompagnare carni rosse e bianche e anche pesce arrostito

BUON APPETITO

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM