Carnevale -🎭 Chiacchiere Salate

 

Video Ricetta: Carnevale -🎭 Chiacchiere Salate - Delle chiacchiere salate da servire con salumi e formaggi , croccanti e ricche di sapore - Illustrata passo passo
Ingredienti per circa 40 chiacchiere salate:
130g di farina 00
1 uovo
1 pizzico di levito per dolci non vanigliato
o di bicarbonato
20g di vino bianco
10g di burro
1 cucchiaino scarso di sale
1 cucchiaio scarso di Parmigiano o Grana grattugiato

olio per friggere

Carnevale 🎭Tramezzini Arlecchino

 

Ricetta: Carnevale 🎭Tramezzini Arlecchino - Tramezzini che con le verdure di diverso colore creano un collage che si avvicina a quelli che sono i colori carnevaleschi dell'abito di Arlecchino, buoni e adatti a diverse occasioni di festa - Illustrata passo passo Per 6 tramezzini 170g di salmone affumicato o salame milanese o prosciutto 1 vaschetta di mascarpone 7 olive verdi in salamoia 200g di patate lessate 2 zucchine medie 2 carote medie 3 fette di pane per tramezzini senza buccia 20x30 1 uovo sodo Per la Maionese: 3 uova sode 120g di olio di semi 30g di succo di limone o aceto di mele 3 pizzichi di sale pepe 1 cucchiaino di senape

Ricetta: Spezzatino di Manzo con Patate e Piselli

Video Ricetta: Spezzatino di Manzo con Patate e Piselli - Un classico della cucina Italiana, piatto unico o secondo. Saporito e facile da fare - Illustrata passo passo Ingredienti per 2 - 3 persone 350g di spezzatino di manzo ( reale, pancia, gallinella, girello ) 300g di patate pulite 250g di piselli 25g di cipolla 1 spicchio d'aglio prezzemolo olio Evo sale, pepe 50ml di vino rosso

Ricetta: Ragù di Polpo e Calamaro

Video Ricetta: Fettuccine con Ragù di Polpo e Calamaro - Un Ragù di mare saporito semplice che servirà per insaporire delle fettuccine di semola di grano duro - Illustrata passo passo Ingredienti per 2 persone 260g tra polpo e calamaro 180g di pelati o polpa di pomodoro prezzemolo e sedano tritati 20g di cipolla 1 spicchio d'aglio peperoncino, olio Evo, sale 1 cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro 25g di vino bianco 160g di fettuccine di semola di grano duro

🐙Polpo con Patate e Olive - Campania

🐙Polpo con Patate e Olive - Campania - Un piatto che può essere un secondo o un piatto unico, ricco di sapore, presente anche in altre regioni italiane. Illustrata passo passo Ingredienti per 3 persone: 300g di polpi puliti 1 pomodoro grande o 2 pomodori pelati 1 spicchio d'aglio prezzemolo peperoncino 7 olive nere in salamoia 6 olive bianche in salamoia 1 cucchiaino di capperi dissalati 350g di patate sale olio Evo

Tentacoli di Polpo arrostiti e laccati al Miele con Crema di Fagioli Cannellini

 

Tentacoli di polpo arrostiti e laccati con miele di Castagno accompagnati da una crema di cannellini.

Un secondo di pesce che puo' diventare un un aperitivo, un antipasto o servito in un buffet Ingredienti per 4 persone Per il brodo di polpo: 600g di polpo ( 2 polpi ) 1 carota 1 costa di sedano 10g di cipolla sale se serve pepe in grani Per la laccatura dei tentacoli: Miele di Castagno Olio Evo Per la crema di Cannellini: 180g di fagioli Cannellini decorticati 1 carota 1 costa di sedano 3 gambi di prezzemolo 15g di cipolla 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro sale olio Evo pepe se piace prezzemolo tritato

Panettone Rustico con Farina di Farro

 

Un panettone salato con il gusto e il profumo della farina
di Farro, arricchito con prosciutto e provolone.