Torrone dei Morti con cioccolato fondente

 Torrone dei morti ci sono tanti video su questo dolce tipico del periodo dei morti, ma vi propongo quello con cioccolato fondente

Ingredienti per 8porzioni stampo 16x10 h 4 cm

100g di cioccolato fondente al 75%

67g di cioccolato bianco

100g di crema alle nocciole ( Io uso quella fondente )

60g di nocciole tostate spellate

🎃 Zucca Muffin sofficissimi col Cuore di Pera

Dei muffin sofficissimi con una base che ricorda un po' quella delle Madeleine. Il cuore di Pera da un tocco goloso e impreziosisce questo dolce dalla forma di Zucca

Ingredienti per 5 muffin medi:

1uovo grande

60g di zucchero semolato

60g di olio di semi mais o girasole

60g di latte intero

95g di farina 00 

5g di lievito per dolci

pizzico di sale

Buccia di limone

vaniglia

85g di Pera gia`pulita a dadini

🎃 Crostini con Crema di Zucca guarniti con Pomodorini secchi, Zucchine arrostite ecc... Speciale Halloween

 

Crostini realizzati con una crema alla zucca creata da una besciamella, guarniti con pomodorini secchi, zucchine arrostire, olive, peperoni,capperi. Ottimi per antipasti aperitivi e buffet 

Ingredienti per circa 10 Crostini 

75g di zucca cotta ben asciutta 

13g di farina 00

50g di latte 

9g di burro

1 cucchiaino abbondante di Parmigiano o Grana gratt.p

1 Cucchiaino di Pecorino gratt.

1 pizzico di noce moscata 

1 pizzico di prezzemolo tritato 

1 pizzico di menta tritata

Sale

Pepe

🎃Speciale Halloween - Biscottini al Cacao per decorare torte, muffin e tanto altro ancora

 

Biscottini al Cacao che possiamo usare per decorare torte, muffin, mousse e tanto altro ancora. Cambiando le formine possiamo adattarli ai diversi periodi dell'anno

Ingredienti per circa 14 biscottini:

12g di latte

10g di olio di semi

13g di zucchero sem.

2 pizzico abbondante di lievito per dolci

25g di farina 00

20g di cacao amaro

vaniglia 

buccia di limone

Fantasmini Wurstellosi

Un video di 16 anni fa che ho rinnovato, uno dei primissimi video su fantasmini per halloween di YouTube.

Ingredienti per 6 Fantasmini:

2 wurstel

2 cucchiai di farina 00

30g circa di latte

1 noce di burro

sale

Frittata di Zucchine e i loro Fiori 🥒

 

Una frittata saporita e semplice da fare da mangiare come secondo o piatto unico

Ingredienti per 2 persone ( padella da 20cm )

4 Zucchine medie

20 Fiori di zucchine

1 uovo grande

2 cucchiai di latte 

1 cucchiaio di Pecorino 

1 cucchiaio di Parmigiano 

sale

pepe

olio Evo 

Basilico

Fagiolini al Pomodoro 🍅

 

Un contorno adatto alle carni, da servire preferibilmente caldo e che può diventare un primo da servire su dei crostoni di pane 

Ingredienti per 2 persone

200g di fagiolini cotti al dente

2 pomodori San Marzano o 5 - 6 pomodorini 

1cucchiaino di concentrato di pomodoro

1spicchio d'aaglio 

olio Evo

sale

basilico