Ingredienti per 5 muffin medi:
1uovo grande
60g di zucchero semolato
60g di olio di semi mais o girasole
60g di latte intero
95g di farina 00
5g di lievito per dolci
pizzico di sale
Buccia di limone
vaniglia
85g di Pera gia`pulita a dadini
Crostini realizzati con una crema alla zucca creata da una besciamella, guarniti con pomodorini secchi, zucchine arrostire, olive, peperoni,capperi. Ottimi per antipasti aperitivi e buffet
Ingredienti per circa 10 Crostini
75g di zucca cotta ben asciutta
13g di farina 00
50g di latte
9g di burro
1 cucchiaino abbondante di Parmigiano o Grana gratt.p
1 Cucchiaino di Pecorino gratt.
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di prezzemolo tritato
1 pizzico di menta tritata
Sale
Pepe
Biscottini al Cacao che possiamo usare per decorare torte, muffin, mousse e tanto altro ancora. Cambiando le formine possiamo adattarli ai diversi periodi dell'anno
Ingredienti per circa 14 biscottini:
12g di latte
10g di olio di semi
13g di zucchero sem.
2 pizzico abbondante di lievito per dolci
25g di farina 00
20g di cacao amaro
vaniglia
buccia di limone
Ingredienti per 6 Fantasmini:
2 wurstel
2 cucchiai di farina 00
30g circa di latte
1 noce di burro
sale
Ingredienti per 2 persone ( padella da 20cm )
4 Zucchine medie
20 Fiori di zucchine
1 uovo grande
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di Pecorino
1 cucchiaio di Parmigiano
sale
pepe
olio Evo
Basilico
Un contorno adatto alle carni, da servire preferibilmente caldo e che può diventare un primo da servire su dei crostoni di pane
Ingredienti per 2 persone
200g di fagiolini cotti al dente
2 pomodori San Marzano o 5 - 6 pomodorini
1cucchiaino di concentrato di pomodoro
1spicchio d'aaglio
olio Evo
sale
basilico
Dei bocconcini di pollo con erbe aromatiche marinati nel latte impanati e cotti in friggitrice ad aria
Ingredienti per 2 persone:
350g di petto di pollo intero
60g di latte
Misto di aromi secchi: prezzemolo, rosmarino
origano se piace paprica o pepe
sale
olio Evo
farina 00
pangrattato
