Ricetta: Frittatina Soufflè con Curry e carciofi stufati
Una ricetta semplice che ci aiuta a creare un antipasto o una primo leggero o un secondo. Il contono di carciofi lo potete sostituire con una verdura di stagione come asparagi, zucchine ecc... Per il contorno di carciofi guardate le schede allegate. Illustrata passo passo
Ingredienti: 5 carciofi (da pulire e cuocere come da schede allegate)
olio evo, 2 uova, curry, sale, pepe
1/2 cucchiaio di pecorino e 1/2 cucchiaio di parmigiano gratt.
prezzemolo per guarnire. Usare un coppa pasta in acciaio da 10 cm di diametro
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