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CONSIGLIO DI EMI
Per evitare che la frolla si rompa quando la lavoriamo possiamo congelarla in un disco sottile e poi congelata la spezzettiamo nel mix ci uniamo 1 uovo intero e un cucchiaio di farina, frulliamo fino a ridurre quasi in polvere, poi lavoriamo sulla spianatoia compattata stendiamo col mattarello sarà perfetQuesta soluziona è ottima quando dobbiamo fare crostatine o biscotti o comunque quando dobbiamo copparla e impastarla più volte
(per 500 gr di frolla e oltre)
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