Video Ricetta: Lonza di Maiale Cotta a
Bassa Temperatura con Crema di Verdure
Video Recipe: Low Temperature Pork Loin with Vegetable Cream - A very soft and juicy meat thanks to low temperaure cooking - Illustrated step by step
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Ingredienti:
700g di lonza di maiale
15g di strutto o burro
100g di cipolle bionde
7g di costa di sedano
160g di carote
1 foglia di alloro
grani di pepe nero
bacche di ginepro
1 rametto di rosmarino
sale
70g di vino bianco secco
45 - 50g di olio Evo
Per la Salsa
150g di brodo di carne o vegetale
1 noce di burro
3g di amido di mais o farina
Per il procedimento clicca sulla video ricetta
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