Polpette Fritte alla Napoletana
Un classico della cucina napoletane, 2 tipi di carne, uvetta, pinoli ecc... Spesso questo secondo è accompagnato da patate fritte o friarielli, ma possiamo frle più piccole e metterle in un aperitivo o un buffet. - Illustrata passo passo
Per il procedimento e la ricetta video Clicca Qui
Ingredienti per circa 12 polpette
150g di macinato di manzo
150g di macinato din maiale
150g di mollica di pane
acqua q.b
40g di uvetta sultanina
20g di pinoli tostati
15 foglie di prezzemolo
1 spicchio d'aglio piccolo
15g di pecorino grattugiato
20g di parmigiano o Grana grattugiato
sale, pepe,
1 uovo olio
per frittura
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