Video Ricetta: 🌲Timballini di Melanzane con Anelletti, Ragù, Piselli e Scamorza - Illustrata passo passo
Ingredienti per 4 persone:
15 fette di melanzano tonde o lunghe fritte o arrostite
50g di Scamorza semi stagionata affumicata
100g di carne di manzo e suino macinata
60g di piselli
25g di cipolla,
1 spicchio d'aglio
olio Evo, sale, pepe
400g di polpa di pomodoro o passata
prezzemolo e basilico
70g di anellini (Pasta)
Parmigiano o Grana e Pecorino grattugiati
1 cucchiaio di vino
brodo vegetale o acqua
Per la Besciamella:
130g di latte. 15g di burro,
12g di farina 00,
sale. noce moscata, se piace pepe
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