Ricetta: Crostatine Ricotta , Fichi e Cioccolato

Video Ricetta: Crostatine Ricotta , Fichi e Cioccolato - Delle crostatine semplici con una frolla friabile, gustose con ricotta e una composta di fichi, decorate con cioccolato - Illustrata passo passo

Ingredienti per 7 - 8 crostatine Frolla: 70g di farina 00 55g di fecola di patate 60g di zucchero semolato fine 20g di tuorlo buccia grattugiata di 1 limone vaniglia 1 pizzico di sale Farcia: 5 fichi grandi non troppo maturi o 7 più piccoli 250g di ricotta vaccina o di pecora 40g di zucchero a velo o semolato fine 1 cucchiaio di succo di limone vaniglia Guarnizione: Fichi 3g di gelatina 15g di acqua cioccolato fondente zucchero a velo Per impermeabilizzare i gusci di frolla burro cacao o cioccolato bianco