Manfredi con Ricotta e Ragù - Campania

Ricetta: Manfredi con Ricotta e Ragù - Campania - Un classico della cucina napoletana della Domenica. Io vi presento un ragù semplice, ma se volete potete usare il classico ragù napoletano. la carne la mangeremo per secondo con patate fritte, un fritto napoletano di verdure o crocchè - Illustrata passo passo Ingredienti per 2 persone Per il Ragù semplice: 25g di cipolla 200g di muscolo di maiale 50ml di vino bianco o rosso secco olio Evo sale e pepe Basilico 400g di pomodori pelati 1 cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro 180g di ricotta vaccina o di bufala 160g di pasta tipo Manfredi Parmigiano o Grana grattugiato