Rose di Brioche allo Yogurt
Un impasto soffice che possiamo adoperare per creare brioche di diversa forme, possiamo usare anche dello yogurt alla frutta, inoltre usare i burro o l'olio. Importante lavorare a lungo questo impasto (almeno 26 - 30 minuti). Possiamio sostituire il lievito compresso con quello madre per queste dosi ce ne vorranno 130g - Illustrata passo passo
Per la Video Ricetta Clicca Qui
Ingredienti:
250g di farina Manitoba
250g di farina 00
100g zucchero semolato
10g lievito compresso o 3 secco o130 di pasta madre
230g di yogurt
2 uova
70g di burro o 56g di olio di semi
1/2 bacca di vaniglia
1 cucchiaino scarso di sale
buccia grattuggiata di 1 limone
Per Guarnire: 1 tuorlo, 2 cucchiai di latte, granella di zucchero
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