Una Pizza che sembra una crostata salata, ma che racchiude un cuore di friarielli e provola 2 prodotti tipici della Campania. Un impasto soffice simile a quello dei Panini napoletani. Illustrata passo passo
Ingredienti per stampo da 22 cm
275g di farina 0 o Manitoba, 13g di lievito di birra fresco o 4g secco, 150g di latte intero 40g di acqua + 10g per il lievito, 12,5g di olio evo, 1/2 cucchiaino di zucchero, 5g di sale, 1 tuorlo per spennellare
Farcia: 300g di friarielli lessati, 1 spicchio d'aglio, sale, peperoncino, 6 cucchiai di olio evo,70g di provola fresca affumicata
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