Ricetta: Arrosto di Scottona al Latte con Patate - Un arrosto saporito che ha bisogno di una marinatura iniziale e di una cottura prolungata. Serviremo il nostro arrosto con delle patate al forno - Illustrata passo passo
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Ingredienti per 6 Persone
700g di arrosto di scottona
40g di burro
3 cucchiai di olio evo
750g di latte intero fresco
1 cucchiaio di farina o amido di mais + altra per infarinare o amido
2 cucchiai di acqua
1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 5 bacche di ginepro, 3 bacche di pepe nero
200ml di vino bianco secco 1 carota, 10g di cipolla o scalogno o cipollotto
20g di pancetta a cubetti
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