Montanarine Napoletane - Un classico della frittura Napoletana, uno street food amato da grandi e bambini. Una pizzella fritta e poi condita con pomodoro, mozzarella, parmigiano e /o pecorino e basilico fresco. Illustrata passo passo
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Ingredienti per l' impasto idratazione 70%
300g di farina 0
150g di farina 00
5g di lievito di birra secco o 15 fresco
315g di acqua
13g di sale
farina 00 e farina di semola rimacinata per la lavorazione
1 cucchiaino di olio per la ciotola
Inoltre: Pomodori pelati mozzarella, parmigiano e /o pecorino e basilico fresco.
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