Video Ricetta: La Genovese con Fusilloni Ferschi ( Tradizione Napoletana) - Un classico della tradizione napoletana chiamata così dal nome del cuoco che la creata. Cipolle, carne e ortaggi, tante le varianti, ma qesta che vi presento e davvero vicina all'originale. - Illustrata passo passo
Ingredienti per 2 - 3 persone: 280g di cipolla ramata
1 carota piccola
1 costa di sedano
350g di spezzatino di muscolo di manzo
190ml di brodo di carne o vegetale
30ml di vino bianco o rosso
1 tazzina e mezzo di olio Evo
sale, pepe macinato fresco
pecorino 3 cucchiai e Parmigiano o Grana
210g di fusilloni freschi (trovi la ricetta nella scheda video)
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