🐙Polpo con Patate e Olive - Campania

🐙Polpo con Patate e Olive - Campania - Un piatto che può essere un secondo o un piatto unico, ricco di sapore, presente anche in altre regioni italiane. Illustrata passo passo Ingredienti per 3 persone: 300g di polpi puliti 1 pomodoro grande o 2 pomodori pelati 1 spicchio d'aglio prezzemolo peperoncino 7 olive nere in salamoia 6 olive bianche in salamoia 1 cucchiaino di capperi dissalati 350g di patate sale olio Evo

Tentacoli di Polpo arrostiti e laccati al Miele con Crema di Fagioli Cannellini

 

Tentacoli di polpo arrostiti e laccati con miele di Castagno accompagnati da una crema di cannellini.

Un secondo di pesce che puo' diventare un un aperitivo, un antipasto o servito in un buffet Ingredienti per 4 persone Per il brodo di polpo: 600g di polpo ( 2 polpi ) 1 carota 1 costa di sedano 10g di cipolla sale se serve pepe in grani Per la laccatura dei tentacoli: Miele di Castagno Olio Evo Per la crema di Cannellini: 180g di fagioli Cannellini decorticati 1 carota 1 costa di sedano 3 gambi di prezzemolo 15g di cipolla 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro sale olio Evo pepe se piace prezzemolo tritato

Panettone Rustico con Farina di Farro

 

Un panettone salato con il gusto e il profumo della farina
di Farro, arricchito con prosciutto e provolone.

Torta Pandoro ( con lievito per Dolci )

Video Ricetta: Torta Pandoro ( con lievito per Dolci ) - Un pandoro che è una torta Paradiso, buono soffice e che soddisfa il Palato. Se vogliamo possiamo aggiungere gocce di cioccolato o farcirlo facendo dei buchi e inserendo creme o marmellate - Illustrata passo passo Ingredienti per stampo da 500g 300g di farina 00 55g di fecola di patate 135g di burro 5 uova medie 190g di zucchero 160g di latte intero 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di miele di acacia scorza di 1 arancia e di 1 limone o pasta di arancia e di limone vaniglia 2 pizzichi di sale

🎄Tegoline di Piadina Farcite ( Stracchino e prosciutto, Scarola...

Ricetta: 🎄Tegoline di Piadina Farcite ( Stracchino e prosciutto, Scarola alla Napoletana ) Uno sfizioso antipasto che può essere anche un aperitivo o aggiunto in un Buffet - Illustrata passo passo Ingredienti per 16 tegoline di piadina: 🥛175g di farina 0 🫒2 cucchiai rasi e 1/2 di olio Evo 🧂3 pizzichi di sale 🥄1 cucchiaino raso e 1/2 di lievito istantaneo o bicarbonato 🐄70g di latte intero 🥛50g di acqua Farcia: 🧈250g di stracchino 🍖250g di prosciutto crudo 🥬400g di scarola alla napoletana

🎄Gnocchi di Zucca con Salsa di Funghi e Crema ai Formaggi

Video Ricetta: 🎄Gnocchi di Zucca con Salsa di Funghi e Crema ai Formaggi - Facciamo questi gnocchi di zucca con funghi misti e una crema al latte con Parmigiano o Grana e Pecorino - Illustrata passo passo

Per 2 Persone

Gnocchi

🥛160g di farina 00

 🎃85g di  zucca cotta

 🚰65g di acqua

🧂noce moscata

🫒3 cucchiai di olio Evo

🧂3 pizzichi di sale

🥛farina di semola rimacinata

Per la salsa ai funghi

🍄‍🟫160g fi funghi

🧄1 spicchio d'aglio

🌿prezzemolo

🌶️peperoncino

🧂sale

Crema ai formaggi

🧀10g di Parmigiano o Grana grattugiato

🧀10g di Pecorino grattugiato

🥛25g di latte intero

 

🎄Dentice al forno con Patate

Video Ricetta: 🎄Dentice al forno con Patate - Un piatto che può essere un secondo ma anche un piatto unico - Illustrata passo passo Ingredienti per 2 Persone: 🐟450g di dentice 🧄1 spicchio d'aglio 🌿prezzemolo 🧂sale 🍋‍🟩succo di 1/2 limone 🪴origano e alloro secchi 🧂pepe 🫒olio Evo 🍷30g di vino bianco secco Per le Patate: 🥔350g di patate già pulite 🌿prezzemolo 🧂sale 🧄1 spicchio d'aglio 🧈noce di burro 25g