Ricette di Natale: Taralli dolci al Naspro - Ricetta Napoletana

Dei Taralli dolci morbidi e molto saporiti ricoperti da un leggero naspro all'arancia: tipici a Napoli nelle feste natalizie, ma possiamo preparali tutto l'anno

Un ottimo regalo per i nostri amici e per i più piccoli

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Ingredienti per 20 tarallini:

• 100g di farina 00
• 30g di farina di semiola rimacinata
• 24g di olio evo
• 15g di zucchero semolato
• vino bianco secco o dolce
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• vaniglia
• buccia grattugiata di un'arancia non trattata
• sale
• zucchero a velo per spolverare

Naspro:

• 50g di zucchero semolato
• 12g di succo di limone

PREPARAZIONE

Uniamo in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e in ultimo olio e vino fino a creare un composto da lavorare sulla spianatoia.

 Deve risultare un composto morbido

Fatto il nostro panetto  tagliamo dei piccoli pezzi e ricaviamone  dei cilindretti della larghezza di una matita  da cui  creiamo delle ciambelline che mettermo su una teglia ricoperta con carta forno distanziate perché cresceranno

Inforniamo forno preriscaldato 180° fino a doratura non cuoceteli troppo

Raffreddate spolveriamole con zucchero a velo levando l'eccesso

Prepariamo il naspro mettendo lo zucchero e il succo d'arancia in una pentolina portiamo a bollore non deve scurire, quando sentiamo che si addensa spegniamo

 

Poggiamo il naspro su una pentola con acqua  che bolle piano

Possiamo con una pinza da cucina passare i tarallini nello sciroppo caldo e farli raffreddare su carta da forno

I

l risultato sarà un naspro sottile bianco se vi piace ancora più bianco passateli in altro naspro con più zucchero

Serviamoli insieme ai dolci natalizi o prepariamo dei sacchetti da regalare